開設花藝與盆景設計、庭園維護管理、水草缸造景、蔬果與花卉、創意香草料理等之特色課程，學生能習得園藝及花草應用技術，具備園藝產品處理產業之專業能力，配合農業產業人才需求，加速農業新生代人才培育。
輔導取得丙級證照檢定：造園施工、園藝、造園景觀、農藝。
運用產學資源，結合各公部門推動花卉產業振興計畫，行政院農業委員會「新農民培育計畫」、「獎勵高中生從農方案」，提供優秀學生獎助學金與職涯探索獎勵金，能與南部各農業及新興園藝產業結合，培育人才，投入相關領域。
國營單位如景觀高考、各國家公園、地方農會及農委會等，從事景觀維護管理、苗木、苗圃、庭院設計施工、水草缸造景、花卉 蔬菜、香草餐飲等園藝商品設計實務行業或自行創業。