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由國際奧林匹克身心障礙聯合會主辦，原四年一次的國際展能節職業技能競賽，因疫情及戰爭延遲逾一年半，於今年三月改在法國梅斯登場，台灣代表團國手洪斯豐勇奪「麵包製作」銅牌獎，中山工商校長林昭億表示，洪斯豐雖自閉又過動症，但不屈不撓，毅力驚人，為了籌備比賽，辭退工作由學校協助苦訓，為國爭光，十七日北上接受總統蔡英文頒發四十萬元獎金嘉勉。
林昭億指出，國際展能節職業技能競賽素有「身障技能奧運」美譽，洪斯豐應該是最悲情的國手，洪早在一O九年六月參加勞動部舉辦的第十六屆全國身心障礙者技能競賽暨第十屆國際展能節職業技能競賽國手選拔賽，勇奪麵包製作第一名，即取得國手身分，原訂二O二一年五月前往俄羅斯參加第十屆國際展能節職業技能競賽，卻因疫情及戰爭因素，推遲至今年三月才改在法國梅斯舉行，洪斯豐也由在校生變成校友。
林昭億說，國際展能節職業技能競賽是提供全球身心障礙朋友展現才藝與技能的舞台，洪斯豐在該校餐飲科團隊簡裕明、詹喜琴、黃宏仁老師等合力指導下，拿到麵包製作國手身份，後來加入裁判長黃汶達老師協助，黃曾是第八屆蛋糕裝飾銅牌獎得主，洪的技能更加精進。
「等待雖漫長，但結果是甜美的」洪斯豐表示，疫情加戰爭並未擊敗他對烘焙的熱情，以及對比賽的渴望，為了做出最好的準備，他暫停職場工作，全心投入訓練，感謝中山工商老師傾全力對「校友」的協助，提供校車、素材和開放練習場域，偶而做到晚上還勞動師長載回家。
詹喜琴老師透露，延長培訓時間長達十七月，對任何人都是折磨，洪斯豐的心理壓力不言可喻，尤其賽前二週題目大幅更動，師生只能趕快重新調整，兩人還怕確診影響出國，今年初就節制出門，她並提醒洪斯豐不能喝冰飲及喝水量，怕洪感冒及控制比賽節奏，結果比賽結束後，洪斯豐見她第一句就問「老師，可以喝汽水了嗎？」
詹喜琴表示，洪斯豐患有自閉和過動症，理解力較緩慢但毅力超乎常人，願花時間把一件事做好，洪也是寵物控，非常喜歡寵物且執著，不論晴雨都堅持要帶狗去散步並藉以舒壓。這次比賽因材料提供有些變化，洪斯豐機械使用較不熟練，輸給法國、韓國選手，但也為台灣贏回一面銅牌。
十七日上午蔡英文總統在總統府親自接見獲獎國手外，勞動部並在台北喜來登大飯店辦理國際展能節職業技能競賽代表團頒獎典禮，副總統賴清德及勞動部許銘春部長特別蒞臨會場勉勵奪獎國手，洪斯豐獲頒四十萬元獎金，陪同家人及師長都感到與有榮焉。